Willkommen im Garten
Mein Gemüsegarten ist jedes Jahr ein neues Abenteuer. Jede Pflanze wird gepflegt, beobachtet und geerntet. Regelmäßig versuche ich neue Sorten aus, am Liebsten experimentiere ich mit alten Sorten. Aus dieser Leidenschaft entstehen meine Produkte. Frisch regional und mit viel Liebe hergestellt.
Der Gemüsegarten
Frisches Gemüse beginnt bei mir lange vor der Ernte. Viele Pflanzen werden aus oft selbstgewonnenem Saatgut gezogen. Ich setzte dabei auf eine natürliche, vielfältige Anbauweise mit durchdachter Mischkultur. Unterschiedliche Pflanzen unterstützen sich gegenseitig, fördern die Bodengesundheit und schaffen ein ausgewogenes Ökosystem - ganz ohne intensive Chemie. Damit sich der Kreis schließt verwende ich ausschließlich Hühnermist als Dünger von meinen 30 Legehennen. Alles was ich nicht verwerten kann bekommen meine Hühner als Leckerbissen.
Die Vielfalt im Garten: • 20 verschiedene Tomatensorten • 10 verschiedene Paprikasorten • zahlreiche Zucchini und Bohnensorten • Gurken • Melanzani • Fenchel • Stangen u. Knollensellerie • verschiedene Kohlsorten/arten • Karotten • Rettich • Rote/Gelbe Rüben • Salate • Zwiebeln • Knoblauch • Kürbisse • Erbsen
Kräutergarten
Ebenso wichtig sind die Küchen und Wildkräuter. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Rosmarin, Salbei, Minze, Zitronenmelisse, Bohnenkraut und Co.
Auch viele Blüten und Knospen finden in meiner Einkochküche ihren Platz. Neben Blütensalze setze ich sehr auf Naturkosmetik und stelle viele Ölauszüge und Tinkturen selber her. Deswegen finden auch viele Heilkräuter und Pflanzen in meinen Garten ihren Platz.
Obstgarten
Neben einen großen Gemüsegarten, findet man auch viel Obstbäume wie Kirschen • Äpfel • Quitten • Marillen und Mirabellen. Im Beerenland Ernte ich unter anderem: • Erdbeeren • Himbeeren • Brombeeren • Jostabeeren • Johannisbeeren • Aroniabeeren für meine feinsten Marmeladekombinationen